紅棗牛奶燉花膠,牛奶要一起倒入去燉么
作者：小美 來源：原創 2020-12-17 65 標簽：
魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。那么大家知道紅棗牛奶燉花膠,牛奶要一起倒入去燉么？
紅棗牛奶燉花膠,牛奶要一起倒入去燉么？
紅棗牛奶燉花膠,牛奶要一起倒入去燉么？
花膠：也就是我們常說的魚肚，它含有豐富的膠原蛋白，一般人都喜歡用花膠來熬湯喝，這樣不僅能夠補充人體所需要的各種營養元素，對于膠原蛋白的補充也是極好的，所以花膠才一直那么受到廣大女性朋友的追捧和熱愛。
紅棗：紅棗能補虛益氣、養血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品，同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等癥有良好療效。所以說紅棗是一種很好的果品，價格也不貴，所以大家可以作為零食來吃，這可是有益于身心健康的哦。
牛奶：我們都知道牛奶營養價值是比較高的，富含蛋白質、多種礦物質和微量元素，且鎮靜安神很容易消化吸收，能補充各種微量元素，蛋白質提高身體抵抗力，是最理想的天然食品。
紅棗牛奶燉花膠做法步驟：
1. 冷水浸泡: 提前一晚用冷水浸泡8到12個小時泡發花膠，我們找了稍為有點厚度的北海膠今晚10點開始泡。（浸泡時間長，注意不要用熱水浸泡以避免破壞營養成分噢）
2. 昨晚10點到今晚7點，經過21個小時的"泡澡"，花膠已經有發到三個硬幣的厚度啦，紅棗牛奶花膠甜品燉起來。
3. 清洗: 清洗一下泡發軟的花膠表層魚油和血絲，清洗的時候感覺到手上粘粘的，那就是膠原蛋白啦。
4.去腥: 放些清水能沒過整塊花膠，放兩三片姜片蓋上蓋子加熱沸騰后就自然冷卻15分鐘。(有人怕花膠腥才這樣煮沸去腥，如果個人接受得了的話可以煮沸后可以不浸泡那么久）。
5. 過冰水: 可以更保證魚膠的口感（就像我們平時吃粉面時的過冷河）， 就可以加入自己喜歡的湯譜食材里一起燉拉。今次我們燉甜品，直接放進紅棗就可以拉。
6. 紅棗去核，放進清水微洗一下或者直接泡一小會。
7. 將北海花膠和紅棗、冰糖放入燉盅內。水只需淹沒食材即可，目的是燉軟花膠，不用很多。
8. 燉盅蓋上蓋子，放入小熊電燉鍋內隔水燉就可以拉。
9. 花膠燉至糯軟大概2小時，即可加入牛奶。（注意牛奶中含有豐富的蛋白質，千萬不能過長時間煮沸噢）
10. 再燉5分鐘左右即可出鍋。
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