魚膠粉需要多長時間才能凝固

魚膠粉吉利丁加入液體中不能加熱沸騰，否則會失去凝結力！最好用吉利丁，魚膠粉有點臭腥，吉利丁也是用魚提煉出的膠質，但是沒有異味也很方便！（你的所有比例不用我給你的也可以，但是混合液的煮發一定要按照我的方法做！如果你估算不了溫度，你可以買一個烘焙水溫測試計測量溫度，如果溫度偏高了一定要放置50至60度！

1：吉利丁2片、鮮牛奶130ML、淡奶油100ML、椰漿40G、砂糖40G。
2：吉利丁用冰水侵泡20到30分鐘，讓它充分吸收水分，用冰水的目的是讓吉利丁吸水，卻不會融化在冰水里。
3：吉利丁吸水軟化后，然后把牛奶、奶油、椰漿、砂糖一起倒入鍋里加熱，再加熱過程中一定要用勺子不停一個方向攪拌，不需要燒沸，溫度到50度就可以把泡軟的吉利丁放入鍋里（泡吉利丁的水不要），50度就可以讓吉利丁迅速融化掉，等吉利丁完全融化掉就可以關火，記得不用煮沸（中小火即可），等椰奶混合液放置到溫熱后，就可以倒入一個已經墊上保鮮膜的方形器皿里，等完全冷卻后放入冰箱冷藏室冷藏5至6小時就可以拿出來脫模切塊粘上椰子粉就可食用！

還有我們要學會選擇好的魚膠粉，對于產品的配料我們只能從包裝上獲知一些，但是一些含有重金屬或其他有害健康添加劑的劣質產品，我們單從肉眼是看不出來的，所以，建議購買大品牌的魚膠粉，比較安全有保障。具體哪些品牌，大家可以自己百度搜索下。