給大家普及下南澳赤嘴鳘魚膠

廣東南澳島周邊海域有一種海魚，叫做赤嘴鳘魚。赤嘴鳘魚生活在從來沒有受過環境污染的潔凈海域，是一種極為珍貴的深海鳘魚，具有很高的營養價值，用它的魚鰾干制成的魚膠就很名貴，堪稱“膠中上品，席上佳肴”。2009年8月北京某家酒店曾標示出一副赤嘴鳘魚膠售價38萬元人民幣，其魚肉也以每斤698元售出。那么今天就給大家普及下南澳赤嘴鳘魚膠。

給大家普及下南澳赤嘴鳘魚膠：

不同品種的赤嘴鳘魚膠在價格上有一定的差異。湛江赤嘴、臺山赤嘴、紅雞赤嘴等品種由于受市場熱捧，名氣高漲，商家及產地漁民爭相效仿，或以物理等方法將魚膠定型為指定款式，魚膠相對更加干凈清潔，價格也會高一些。大耳赤嘴相對比較原生態，漁民取鰾手法等不夠重視，膠身或會有些許油脂，造成價格上會相對低一點。而石肚，一般情況下都會比普通的其它品種的赤嘴鳘魚膠要貴，象一代石肚（幾十年前的真正的野生石肚赤嘴），價格可高達十幾萬。