花膠有哪些種類（圖文介紹花膠）

花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算極品；一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。

花膠的種類有很多很多，各種各樣的，各個產地的，今天就來說說一些日常見到的，然后名氣大點的花膠吧。

1、金錢肚（金錢鳘魚膠）：金錢鳘魚膠就是黃唇魚的魚鰾，是全球最頂級的花膠之王，是花膠中的極品，市面上非常罕見，一般都被行家當作收藏品收藏起來，每斤價格在幾十萬以上。如果膠體再大、膠身再厚的，那恐怕要百萬人民幣以上。屬于花膠極品中的王者。

2、蜘蛛膠：蜘蛛膠（小鱗波曼石首魚）是野生大紅魚的魚鰾，產地一般為印尼、馬來西亞和越南，前兩個產地的市面上相當的稀少，而且價格也非常的高，是最頂級的花膠品種之一。

3、白花膠：正宗野生的白花膠,價格不菲,孕婦食之有養胎之功。另還有止血止痛,養顏,促進傷口愈合,治胃痛,腰骨痛等等功效。白花公肚是比赤嘴更好的膠種，在養顏抗皺有著比赤嘴更好的口碑。

4、赤嘴魚膠（紅雞赤嘴，臺山赤嘴，大耳赤嘴，湛江赤嘴，素水赤嘴，安南膠等）：赤嘴鳘魚，也叫“鮸魚”，東南亞一帶也叫“黑鳘”,屬于高經濟價值魚類，自古就有“有錢吃鮸,無錢免吃”的說法。赤嘴鳘魚膠在潮汕本土知名度甚高，皆因潮汕瀕臨南海，以前南澳一帶是赤嘴鳘經常出沒的地方，本地漁民經常可以捕撈得到。赤嘴鳘魚在潮汕地區最先被稱作“青鱸”（應是誤認），后來稱之為“烏皮赤嘴”、“赤嘴鳘”。

5、鱔肚：鱔膠，外型呈長圓筒形，兩端尖形，口感略為粘稠。鱔膠是鰻魚的魚鰾，長度約占鰻魚體長的三分之一到二分之一。人們早就洞悉鰻魚可取出較大比例的魚鰾，所以自幾十年前魚膠市場中便有了鱔膠這個膠種。

6、斗湖膠：斗湖魚膠主要產自廣東、浙江、泰國等，質量與北海差不多，但較為軟身。市面上售賣的絕大部分都是母的，公的極少。斗湖魚膠與北海魚膠的區別在于，斗湖魚膠的個頭大，肉厚，膠質濃。因此比不少北海魚膠的價格來說相對高點。斗湖魚膠在功效上比較突出的地方在于對脾胃的幫助。

7、北海膠（扎膠）：北海花膠是一類花膠的總稱，并不是某一種花膠的名字。“北海花膠”這個名字有相當一部分人都表示沒怎么聽過，其實它就是以前的“扎膠”。北海花膠以其相對大眾化的價格、較好的膠質及口感被越來越多的人們所喜愛，成為了花膠品種中的新寵。

8、新西蘭膠（紐西蘭肚）：新西蘭鱈魚膠中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關節炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。

9、黃花膠：黃花膠為黃花鱸魚鰾，通常是筒狀，也稱“黃花筒”，是產量大的花膠品種之一。其營養價值很高，膠質好：燉后膠肉軟滑，肉質較厚，口感不錯。黃花膠補氣血、滋陰養肝補腎功效顯著，也是護膚美容養顏的好選擇。

好了以上就是一些我們平時吃得多，效果好，功能不錯的一些花膠，也有一些名貴的花膠，很多人拿來收藏的，大家知道了了解一下也是有好處的哦。