魚膠粉是什么東西以及魚膠粉用途作用是什么

作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2020-05-30 23934 標簽：

魚膠粉，英文名稱gelatin ,又稱吉利丁粉、是提取自魚膘、魚皮加工制成的一種蛋白質凝膠。其實它和吉利丁片是吉利丁的兩個不同形態。主要是用來制作果凍或者慕斯蛋糕等各種甜點。魚膠粉的成分是蛋白質，不含淀粉、脂肪等其他物質。那么大家知道魚膠粉是什么東西以及魚膠粉用途作用是什么？

魚膠粉是什么東西：

魚膠粉又叫做吉利丁粉，是一種提取自魚膘、魚皮加工制成的蛋白質凝膠。它的成分是蛋白質，并且不含淀粉、脂肪等等。魚膠粉的用途十分的廣泛，不但可以用來制作果凍，還可以用來制作慕斯蛋糕等各種甜點。并且相對于果凍粉來說，吉利丁粉在用量上會更少，而且不含香精、色素等添加成分，因此也會更加健康。

魚膠粉的用途：

1、魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。

2、相對于成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作過程中可以隨心所欲調整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等制成各種風味獨特的果凍，不必擔心會有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心。

3、魚膠粉具有消炎與更新肌膚的作用，而且它也可以使細胞具有再生能力，所以它可以讓有痘疤的肌膚慢慢新陳代謝掉，健康的肌膚顯現出來，是常見去疤痕產品的主要成分。