花膠泡發詳細步驟竅門，花膠最快泡發的方法
作者：小美 來源：原創 2020-10-20 183 標簽：
花膠，也有叫魚肚或者魚膠。很多孕婦都會食用，因為里面有滿滿的膠原蛋白，對未出生的嬰兒及孕婦都是極好的！除了孕婦，一般手術后的病人也常吃這個，聽說會促進傷口愈合哦， 一般我們都在賣干貨的市場里面買到花膠，一些比較薄的花膠比較容易泡發，厚的相對來說就難些，那么大家知道花膠泡發詳細步驟竅門，花膠最快泡發的方法？
花膠泡發詳細步驟竅門：
花膠泡發詳細步驟竅門：
1、花膠先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干凈的花膠。水要盡量多，沒過花膠再高出一兩厘米這樣。蓋上蓋子，浸泡過夜。如果天氣熱，可以放冰箱里冷藏過夜。
2、浸泡過夜的花膠取出，再次清洗。此時花膠開始有點變軟了，但是還沒有開始發大。成年花膠腥味較淡，此時聞一下，只有一點點淡淡的腥味。
3、從側面看一下，只有一點點發脹，變厚了一點點。
4、燒一大鍋水，水滾了之后放入幾片姜。如果有蔥，可以放一把蔥進去。我家這幾天沒買菜，就沒放。再倒入一點點料酒，讓鍋繼續沸騰一會，蒸發掉一些酒精。
5、放入花膠，大概放下去10秒，花膠馬上就會漲大起來，并且蜷曲。煮大概2-3分鐘。
6、然后熄火。蓋上鍋蓋，燜至這鍋水完全自然冷卻。我燜了一晚上。
7、第二天一早起來看，又漲大了很多，鍋都快滿了。發頭很好！
8、對比一下，比之前厚了不少。滿滿的膠質啊，看著就要流口水。
9、把花膠取出來，用流動的水沖洗一下。然后重新裝到一個干凈無油的盆里，接滿水，放冰箱冷藏繼續泡發12小時。因為我一下子泡了兩大塊老膠，所以需要的時間長一些。如果你買的是小的，薄的膠，那么4，5個小時也夠了。
花膠最快泡發的方法？
花膠最快泡發的方法？
花膠最快泡發的方法：花膠干蒸法
1、在碟子上 鋪些姜蔥黃酒(不怕腥，可以不放姜蔥黃酒)，再把干的花膠放到碟子上。
2、整個碟子放到鍋里蒸，15-30分鐘，直至花膠蒸軟。
3、把花膠放入冰或冷水中，放冰箱保鮮層泡發一晚，再清洗干凈血油跡。
1、在碟子上 鋪些姜蔥黃酒(不怕腥，可以不放姜蔥黃酒)，再把干的花膠放到碟子上。
2、整個碟子放到鍋里蒸，15-30分鐘，直至花膠蒸軟。
3、把花膠放入冰或冷水中，放冰箱保鮮層泡發一晚，再清洗干凈血油跡。
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