港式花膠雞黃金湯底做法，花膠雞湯如何熬成又黃又粘

所謂的金湯，就是用南瓜、小米、干貝加上高湯熬制而成的濃湯。熬制過程雖然不復雜，但是要先熬出高湯，再加入食材熬，比較費時間。“有時間的人，可以在家里慢慢熬。網上或者市場上，可以買到速成‘金湯’料理包，偷懶的做法就是直接買，并不會影響口感。”是不是看完特別失望，花膠雞的金黃色的湯都是南瓜的顏色，自己懶得就直接買現成的調料了，果然問題還是出在食材上。

還有就是而燉雞湯顏色黃不黃，最佳選擇一定是土雞，因為土雞在成長的近一年時間中，奔跑、尋食，讓它的肉更發達，也會含有很多的雞油，因此燉出來的雞湯一定是黃色的，營養非常豐富。而超市賣的速凍雞肉大多是人工養殖，時間段不說，雞油更是少的可憐，很難燉湯能有金黃色，更不用說營養了。