魚膠怎樣泡發營養最全面
作者：小美 來源：原創 2021-04-02 125 標簽：
魚膠的好處能有增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥；能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。那么朋友們知道魚膠怎樣泡發營養最全面？
魚膠怎樣泡發營養最全面？
魚膠怎樣泡發營養最全面？
1、姜拍爛，花膠剪成（切成）三厘米左右的小塊，浸泡十分鐘左右，開始發軟，用刷子刷一刷表面的血跡、魚油。
2、姜和花膠一起放入水中煮沸，熄火，浸泡兩小時直至花膠發起。剛開始花膠會縮成一團，吸足水分之后會發起來。
3、很關鍵的一步就是將花膠剖開，洗凈花膠內部和表面的魚血，魚油。因為腥味很大程度上來源于他們。如果冷卻了花油凝固比較難洗，可以放入溫水里洗。
4、吸足水分的花膠，十克發起來就非常多，成人一次吃10-30克，老人小孩一次吃十克。花膠要連續吃三天停三天，持續一個月左右就會見到皮膚變好，皺紋變淡，體質變好。而且效果會持續比較長一段時間。
魚膠，大小、重量、厚度都會發生明顯的變化。發制過程中，先蒸或煮，后用冰水浸泡，一冷一熱，中間經過了熱脹冷縮的過程，使魚膠更富有韌性和彈性口感變得“爽滑彈牙”。要注意的是，泡發好的魚膠烹飪時間不宜過久。
魚膠，大小、重量、厚度都會發生明顯的變化。發制過程中，先蒸或煮，后用冰水浸泡，一冷一熱，中間經過了熱脹冷縮的過程，使魚膠更富有韌性和彈性口感變得“爽滑彈牙”。要注意的是，泡發好的魚膠烹飪時間不宜過久。
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