告訴大家花膠熬化了還有營養嗎
作者：小美 來源：原創 2021-01-27 93 標簽：
許多人覺得要是是花膠融化了以后，在其中的營養成分便會減少，但實際上不是這樣的，花膠溶化以后在其中的營養成分還是在里面的，僅僅從固態變成了液體罷了，并不會對花膠的功效導致危害，因此 花膠煮久以后還是具備營養成分的，并不會對身體的身心健康導致威協。
3.最后對于那些頭身困重、口中粘膩、舌苔厚膩等人群來說等，不建議吃花膠，因為花膠滋補性強，這類人群使用可能會加重其脾胃負擔，誘發或者加重其病情。
花膠不適合什么人吃：
1.一般對蛋白質過敏者不宜吃花膠，因為花膠中含有豐富的蛋白質，蛋白質過敏者食用后可能會引起腹瀉、惡心、頭暈甚至胸悶、呼吸困難等蛋白質過敏癥狀發生，對他們的健康造成威脅。
2.其次要知道花膠作為一種滋補作用很強的食物，在感冒發熱時宜宣發不宜進補，否則很容易導致感冒癥狀加重，不利于其身體的恢復。
2.其次要知道花膠作為一種滋補作用很強的食物，在感冒發熱時宜宣發不宜進補，否則很容易導致感冒癥狀加重，不利于其身體的恢復。
3.最后對于那些頭身困重、口中粘膩、舌苔厚膩等人群來說等，不建議吃花膠，因為花膠滋補性強，這類人群使用可能會加重其脾胃負擔，誘發或者加重其病情。
為什么花膠煮后不見了：
要知道花膠其實就是魚肚，是各類魚鰾的干制品，其中含有豐富的膠質、蛋白質、維生素等成分物質，滋補作用比較高，其中花膠中的膠質在高溫的狀態下，很容易融化，從而導致花膠看起來就像是融化了一樣，不見了，但其實還是在里面的。
花膠的品種非常多，市面上常見的花膠都有上百種，不上圖光憑文字描述完全無法判斷。花膠在煮了幾分鐘之后，我的理解是十分鐘之內，就融化了，這也不是沒有，比如泡發時間過長的養殖斗湖或者碎北海，以及泡發時間過長的菜膠之類的，還有鹽爆工藝或者油煎工藝的所謂三次處理過的花膠等，都有可能出現煮幾分鐘就融化在湯里的現象。不過如果是泡發時間正常的完整花膠，煮幾分鐘就化了，也不排除是食用膠做的假花膠。
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