小編來告訴大家大片花膠怎么弄
作者：小美 來源：原創 2021-01-01 131 標簽：
花膠是一種美味又健康的食材，用它烹飪出來的花膠美食受到很多人的喜愛，人們喜歡吃花膠不僅僅是因為花膠的口感極佳，還在于它本身所包含的非常豐富的營養功效。但是有的時候朋友們會發現花膠是一片片非常大的，也非常的貴，不知道該如何弄，那么今天小編來告訴大家大片花膠怎么弄。
大片花膠怎么弄：
對花膠比較了解的朋友，會發現有的花膠呈現筒狀，有的呈現片狀。呈筒狀的被稱之為筒膠，經過開片處理的叫做開邊膠或者開片膠。即便是同一個花膠品種，有時候也會兩種形狀兼備，比較常見的就是黃花膠，有筒狀的也有片狀的。
如果很大的片的，很簡單去買的地方叫老板切一下，切成小片的，吃的時候只要按照自己的量去泡發就好了。或者自己買回家，自己用大點的剪刀剪下也很方便的，或者去藥房去切一下都是很方便的，因為有的是實在太大，一次性不可能吃得完，浪費可惜了。
魚膠片怎么泡發：
大片花膠怎么弄：
對花膠比較了解的朋友，會發現有的花膠呈現筒狀，有的呈現片狀。呈筒狀的被稱之為筒膠，經過開片處理的叫做開邊膠或者開片膠。即便是同一個花膠品種，有時候也會兩種形狀兼備，比較常見的就是黃花膠，有筒狀的也有片狀的。
如果很大的片的，很簡單去買的地方叫老板切一下，切成小片的，吃的時候只要按照自己的量去泡發就好了。或者自己買回家，自己用大點的剪刀剪下也很方便的，或者去藥房去切一下都是很方便的，因為有的是實在太大，一次性不可能吃得完，浪費可惜了。
魚膠片怎么泡發：
1、魚膠片在冷水中浸泡5-7分鐘
每片要獨立浸泡，不要疊成厚片浸泡，這樣會使有些魚膠片吸收不到水分，使浸泡效果大打折扣，要用冷水浸泡，如魚膠片浸泡于熱水中，它會很快溶于水中而拿不出來，也不要浸泡太長時間，也會 溶于水中不易取出。
2、壓干水分留用或馬上放于已煮熱的蛋糊中，混合攪拌后放入冰箱冷卻凝固。
3、如要與冷卻的原料混合，將壓干水分的魚膠放于器皿中隔水溶化或放入微波爐中溶化。
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