跟大家說下鮑魚的營養有多高
作者：小美 來源：原創 2021-03-15 125 標簽：
鮑魚是一種海鮮類的食物，這種食物也是有一定的營養價值的，適當的選擇是可以的，但是鮑魚的市面價格也是比較昂貴的，而一般認為鮑魚中的營養成分主要包括一些礦質元素，比如鮑魚中就含有豐富的鈣物質以及鐵元素鈣物質，可以幫助有效的促進骨骼的增長，使得身體免疫力有所提高，而對于缺鐵性貧血的人來說，適當的吃一些鮑魚可以幫助有效的補充鐵元素。
鮑魚功效與作用及禁忌
一、鮑魚的功效和作用
1、鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
2、調經潤腸鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。
3、促進生長發育鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
4、藥用價值鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。
二、鮑魚的禁忌
痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;感冒發燒或陰虛喉痛的人忌食;素有頑癬痼疾之人忌食。
三、鮑魚的食用方法
1、鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將干鮑魚四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質，然后先蒸后燉。
鮑魚功效與作用及禁忌
2、“鮮鮑魚”的烹制十分講究火候的把握，火候不夠則味腥，過火則肉質變韌發硬;所以，鮑魚非常注重調味的得法，濃淡的適宜，否則鮑魚本身的鮮味是出不來的。
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