鮑魚湯怎么燉才能稠稠的竅門以及家常鮑魚湯怎么煲
作者：小美 來源：原創 2020-12-14 156 標簽：
鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。是現在婚宴必備的美食，也是家常的長吃的美食之一，那么今天小美就跟大家說說鮑魚湯怎么燉才能稠稠的竅門以及家常鮑魚湯怎么煲。
鮑魚湯怎么燉才能稠稠的竅門：
湯和羹是有區別的。湯只能是濃，而不應該是稠的。濃湯的做法是原料和冷水同時下鍋，猛火燒開，文火慢調，這樣的湯味道才好。如果要做出乳白色的湯就要始終保持湯水沸騰狀態，直到將湯熬成為止。開始時加的水量要足夠多，中途最好別添水，如果一定要添水，那就要添加沸水。
家常鮑魚湯怎么煲：
鮑魚湯怎么燉才能稠稠的竅門：
湯和羹是有區別的。湯只能是濃，而不應該是稠的。濃湯的做法是原料和冷水同時下鍋，猛火燒開，文火慢調，這樣的湯味道才好。如果要做出乳白色的湯就要始終保持湯水沸騰狀態，直到將湯熬成為止。開始時加的水量要足夠多，中途最好別添水，如果一定要添水，那就要添加沸水。
家常鮑魚湯怎么煲：
蓮子百合鮑魚湯
食材：新鮮帶殼鮑魚5只，腱子肉250克，蓮子20克，百合干20克，姜3片
做法：
1.腱子肉或者瘦肉都可以，焯一下水。鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈；
2.干蓮子去芯，干百合洗干凈；
3.將所有材料放入燉盅，2-3小時，出鍋放入少許鹽即可；
蓮子百合鮑魚湯的湯水特別清甜，喝完舌頭特別舒服，一種小清新的感覺。這里推薦廣大女性朋友多喝，還有愛抽煙的男士也非常適合。
豬骨鮑魚湯
食材：鮑魚4只，筒骨350g，山藥半根，黨參適量，北芪適量，薏米適量，枸杞適量，生姜3片
做法：
1.薏米提前泡半個鐘，材料清洗準備好；
2.鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈，鮑魚殼也一起下去，豬骨要泡掉血水；
3.全部材料都放入鍋內（枸杞除外），倒入適量清水，煲1～1.5小時差不多；
4.出鍋前十五分鐘放入枸杞，加入鹽即可食用；
鮑魚排骨湯的營養成分：鮑肉含蛋白和多種營養元素和營養元素。從鮑肉中獲取的鮑靈素可以較強抑止腫瘤細胞生長發育,有明顯的防癌實際效果。豬排骨含有蛋白質食物、人體脂肪，尤其是豐富多彩的優質蛋白質，可維護保養骨骼身心健康。具有健脾養胃，補氣，滋陰補陽等食療。
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