中國鮑魚的品種，中國鮑魚產地排名

作者：小穎來源：原創 2020-10-09 131 標簽：

鮑魚這種食物在我們國家算得上是很奢侈的食材了，營養很豐富，而且肉質細嫩，食用價值很高，在我國分布廣泛，幾乎每個海域都有分布，而每個鮑魚又以它所有的孔數來分別。那么今天就和大家說說中國鮑魚的品種，中國鮑魚產地排名。

中國鮑魚的品種：

中國的鮑屬品種以“皺紋盤鮑”最常見，從遼東半島一直到臺灣、廣東都有它的蹤跡，而且在水深2~15米就可捕獲。這種鮑魚大概都比較喜歡寒冷，所以在北方生產的，可達130毫米以上，南方生產的充其量亦只有100毫米。其它的如“耳鮑”“羊鮑”“平鮑”“格鮑”“雜色鮑”以及“多變鮑”等，則是喜暖厭寒，只有南方才見真跡。
中國鮑魚的品種，中國鮑魚產地排名

中國鮑魚產地排名：

有關國產鮑魚，產地最好的應該是大連，產量最大的應該在南方，尤其是福建沿海。大連鮑魚（皺紋盤鮑）是地理標志產品，在海內外頗有一定影響力，至少能上人民大會堂國宴菜單，在香港、澳門、廣州等地酒樓用量很大。另外山東沿海鮑魚的產量也驚人，黃、渤海水域雖然有時表面渾濁，但是水底清澈，是養殖鮑魚的天然港灣。
中國鮑魚的品種，中國鮑魚產地排名

舉世公認的三大名鮑分別是：網鮑、吉品鮑和禾麻鮑

（1）網鮑

網鮑為深咖啡色，外形呈橢圓狀，邊較細，枕底起珠，底邊廣闊且平坦，尾部較尖，肉質大而肥厚，用刀切后，截面有網狀紋路，故名網鮑。中國和澳大利亞也產網鮑，外形與日本所產的較為相似，但枕邊珠形不規則，且澳洲網鮑要浸水多日才發得起來，口感較韌，有“木”感。日本千葉縣出產的網鮑原來最為有名，但由于近年的海水污染，現在則以日本清森縣所產的質量最佳。

（2）吉品鮑

吉品鮑。又名吉濱鮑。我國青島、海南和臺灣也有出產，但目前公認以日本巖手縣所產的為最佳。吉品鮑外高內低，形如元寶，中間有一條明顯的線痕，且質硬、枕高，體形小于網鮑。在市場銷售中，網鮑因個大而價格昂貴，尋常食客無法消費，所以市場上多以吉品鮑最受寵。吉品鮑味道濃郁，色澤美觀，有嚼勁，口感佳。在選購時以鮑身能夠隆起，且色澤金黃者為上品。

（3）禾麻鮑

禾麻鮑又稱窩麻鮑，體呈艇形，個小，體邊有針孔，色澤金黃，肉質滑嫩。滋味肥美。由于禾麻鮑活動于海底巖石的隙縫里，捕撈時須用鐵針鉤捕所留下的針孔便成了辨別它的最佳標志。