鮑魚干可以存放幾十年嗎，鮑魚干發黑還能吃嗎

作者：小美來源：原創 2020-09-28 106 標簽：

干鮑魚為鮑魚的一種。鮑魚以加工形態有"干鮑魚"和"鮮鮑魚"之分。"干鮑魚"又分"淡干鮑"和"咸干鮑"兩種。品嘗"干鮑魚"以"淡干鮑"為好，是要求它品質優良，個頭厚大，肉質的豐腴與汁液的甘美清香;而品嘗"鮮鮑魚"則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦。那么鮑魚干可以存放幾十年嗎，鮑魚干發黑還能吃嗎？

鮑魚干可以存放幾十年嗎？

保存得當可以儲存1-2年左右鮑魚干應放在通風、干燥、陰涼的地方保存，避免陽光長時間的照射，防止蟲蛀發霉等現象的出現；同時存放時也需要遠離氣味較重的食物，防止串味，這樣才可以使鮑魚干得到比較好的保存，大約能夠存放1年。鮑魚干還可以放在冰箱中，低溫環境可以讓鮑魚干得到比較好的保護，不受到蟲蛀等，所以一般可以放置2年左右，但是需要注意不要讓鮑魚干受潮，不然其保存時間會大大縮短。

鮑魚干發黑還能吃嗎？

不可以，發霉bai的食物含有大量的霉菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹癥，危及生命。食用發霉的食物會導致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。發霉的食物多含有黃曲霉素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃曲霉素，會導致多器官癌變。
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