鮑魚干要泡多久才能煮，干鮑魚泡發的正確方法視頻

目前干鮑魚的漲發方法主要有堿發和水發兩種：

水發法

1、將鮑魚干先用冷水浸泡4小時。

2、然后放入60℃左右的熱水中浸泡4小時。

3、再換清水放入鍋內微火煮。

4、待煮開后，立即撈出置入涼水盆中，這樣反復幾次，等到鮑魚膨脹時就好了。

堿發法

1、先將干鮑魚洗凈，再添入開水，蓋上蓋，燜至鮑魚發軟。

2、撈在涼水盆內，摳凈黑皮，冼去雜質。

3、再撈入開水盆里，放少許堿面，蓋上蓋，放灶火臺上，繼續燜發。

4、燜至鮑魚發透、有彈性時改刀，再換熱水，漂去堿味即可。

干鮑魚泡發的正確方法視頻：

在家用水煮發干鮑魚要注意如果你是忌糖者可不加糖，最好是用沙鍋來煮，保溫好煨味佳，在家水煮發制干鮑魚不只是將鮑魚變得軟嫩就行了，而是在水煮時添加瑤柱、金華火腿、老母雞、豬蹄和姜蔥糖蠔油等頂級配料，通過慢火細熬，讓鮑魚充分吸收配料物料的美味，同時鮑魚本身也慢慢釋放出鮮味。經過這樣煨味，鮑魚香味濃郁，肉質甘腴。