怎么判斷鮑魚死了多久以及怎么判斷鮑魚變質異味
作者：小穎 來源：原創 2020-09-23 83 標簽：
曾經鮑魚和魚翅一度被認為食品界當中的奢侈品，能吃得起鮑魚的一定不是普通家庭，但是現在的鮑魚價格也非常的便宜，普通百姓也能吃得起了，鮑魚唯一的缺點就是保存比較困難，很多時候朋友們并不知道鮑魚到底有沒有死，也不知道鮑魚是否變質了，那么今天就來說說怎么判斷鮑魚死了多久以及怎么判斷鮑魚變質異味。
怎么判斷鮑魚死了多久？
怎么判斷鮑魚死了多久？
鮑魚是一種海洋食用貝類，有些時候很難通過肉眼判斷鮑魚是死是活，建議可以通過以下幾種方法進行判斷：
1、用手戳一下鮑魚的裙邊，活鮑魚對觸碰比較敏感，會迅速將裙邊縮回去。
2、在鮑魚身上撒一些食鹽，因為鮑魚對食鹽的刺激敏感，活的鮑魚碰到鹽后會動。
3、將鮑魚翻一個身，使其足部朝上，如果鮑魚是活的，那么它會試圖翻身。
怎么判斷鮑魚變質異味？
看肉質
如果死亡的鮑魚肉質仍然比較鮮亮，且富有彈性，則表示鮑魚的死亡時間并不長，可以繼續食用；如果鮑魚肉質顏色暗淡或發綠發黑，按起來肉質發緊的話，多表示鮑魚的死亡時間比較長，不宜繼續食用。
聞氣味
如果死亡的鮑魚聞起來并沒有明顯的異味的話，多表示死亡時間并不長；如果鮑魚聞起來很腥甚至發臭的話，表示死亡時間較長，不宜食用。
死亡的鮑魚中富含水分以及蛋白質等營養成分，所以很容易滋生細菌而變質，所以死亡的鮑魚建議立即食用，或者用保鮮袋裝好放在冰箱冷藏或冷凍層，冰箱中低溫條件可以很好的抑制細菌的滋生，能在一定程度上延長鮑魚的保存時間。
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