干鮑魚好還是鮮鮑魚好，干鮑魚為什么比鮮鮑魚貴
作者：小美 來源：原創 2020-09-21 151 標簽：
干鮑魚和鮮鮑魚的區別一般在于它們的口感和功效，干鮑魚個頭厚大，肉質豐腴、汁液甘美、清香，可調整腎上腺分泌，對調節血壓也有一定的作用，是一種補而不燥的海產；鮮鮑魚的味道較新鮮，肉質肥美，且含有豐富的蛋白質和較多的鈣、鐵、碘以及維生素A等營養元素，營養價值較高。那么干鮑魚好還是鮮鮑魚好，干鮑魚為什么比鮮鮑魚貴？
干鮑魚好還是鮮鮑魚好？
干鮑魚好還是鮮鮑魚好？
如果你剛剛開始吃鮑魚的話，盡量選擇新鮮的鮑魚。因為在店里面可能賣的是干鮑魚，所以我們需要提前問好。對于剛剛開始吃鮑魚的朋友來說，新鮮的鮑魚比較好，因為它可以讓你品嘗到鮑魚的美味。等到你吃多了之后，就可以持續選擇干鮑魚了，干鮑魚相對營養價值會更高一些。只不過對于初次品嘗鮑魚的朋友來說，干鮑魚的味道可能讓你沒有感覺那么的理想。
干鮑的營養價值也比鮮鮑的要高，它和干元貝一樣，經過煮熟，退火，風干，晾曬后，鮑魚產生化學反應，產生大量氨基酸，和鮑素，吃了之后增強人體抵抗力，提高人體代謝率，而且有一定抗癌作用。也因為肉質也變化，所以更利于人體吸收。所以從哪方面去討論，干鮑都比鮮鮑更有“價值”。
干鮑魚為什么比鮮鮑魚貴？
將剛打撈上來的活鮑魚進行加工處理，風干后而制成的干鮑魚，從古至今都是餐桌上相當名貴的食材，因為干鮑魚加工起來比較復雜也需要技術，制作起來費時費力，所以餐桌上，干鮑魚要比鮮鮑魚價格貴。無論是平要求上，做工技術上，以及儲存和味道營養上都是干鮑魚更勝一籌。
將剛打撈上來的活鮑魚進行加工處理，風干后而制成的干鮑魚，從古至今都是餐桌上相當名貴的食材，因為干鮑魚加工起來比較復雜也需要技術，制作起來費時費力，所以餐桌上，干鮑魚要比鮮鮑魚價格貴。無論是平要求上，做工技術上，以及儲存和味道營養上都是干鮑魚更勝一籌。
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