桃膠的品種有哪些，桃膠美食做法

（1）野生桃膠

 

顧名思義，野生桃膠是從在野外天然生長的桃樹上采摘下的天然桃膠，桃膠從桃樹干裂口自然分泌，遇曬凝結在樹干上，越老的桃樹，裂口越多，流脂分泌也越多。這些流脂形成的固體物形狀各異、大小也不一，在采摘的時候一般都是可以拉出絲的。由于野生桃樹本身較稀少，因此野生桃膠也就更為珍貴一點，且由于其生長環境無人類管理，使其避免了化學農藥等影響，因此其產生的野生桃膠也自然更綠色健康。由于是自然形成，因此一般天然的野生桃膠會摻雜質或樹皮，在泡發后可自然脫落。

 

（2）自養桃膠

 

自養桃膠實際與野生桃膠類似，都是屬于原生的食用膠，在色澤上并沒有太大的區別。兩者的區別主要在于桃膠生長的桃樹是否為野生桃樹。自養桃膠一般是從果園中的人工種植桃樹進行采摘，由于果園種植桃樹的主要目的很多依舊在于桃子果實，因此自養桃膠免不了人工管理痕跡。自養桃膠一般在6-10月進行采摘，直接用刀切割樹皮，待樹脂溢出后收集曬干即可。雖然自養桃膠經過了人工的培育，但其在采摘下后并不經特殊處理，仍是天然桃膠，膠質純度較高，其品在桃膠種類中也屬上乘，具有較高的營養價值。

 

（3）精加工桃膠

 

與前兩者天然桃膠不同，精加工桃膠不屬于食用桃膠。它是在桃膠采摘后，經過精密的設備儀器，將泡軟的桃膠分批加入雙氧水、氧化鈣等之后，通過真空壓縮而制成的。由于精加工的桃膠在天然桃膠的基礎上對于桃膠的純度等進行了提煉，因此經加工后的桃膠基本不含雜質，外觀呈黃潤透明狀，顆粒與顆粒之間形狀大小也會比較均勻，在泡發后會呈現小顆粒狀。一般精加工的桃膠屬于工業桃膠，用于工業生產，因此不建議食用。

桃膠美食做法：