花膠火鍋煮多久可以吃
作者：小美 來源：原創 2021-04-04 183 標簽：
很多人覺得花膠火鍋很神奇，其實花膠是非常百搭的，無論是煲、燜、煮、涼拌、火鍋都非常美味。冬天容易手腳冰涼、胃不好的朋友，更要經常食用花膠調理身體。花膠富含高級膠原蛋白，補血活血，補血調經，養胃，增強抵抗力、免疫力，吃花膠的人平時精神狀態佳、氣色好、不易生病，花膠不僅是女人的軟黃金，更是全家人的好管家會生活愛自己的人一定要多吃花膠！那么朋友們知道花膠火鍋煮多久可以吃？
花膠火鍋煮多久可以吃？
花膠火鍋煮多久可以吃？
與花膠的大小和厚度有一定關系。 花膠是一種營養豐富、口感豐富的補品，而花膠煮多久能夠熟與其大小和厚度有一定的關系，一般來說，厚度比較薄的花膠煮1-2個小時就可以了，若是厚度比較厚的話，那么需要2-3小時，另外，花膠個頭比較大，超過了200克的話，煮的時間會更加長，多在3-4小時，注意烹飪時間不宜過長，以免營養物質流失過多，對食用口感和營養造成一定的影響。
魚膠浸泡具體的方法：
1.一般花膠用熱水浸泡。
2.將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
注：一般魚膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲!這樣就省去浸泡時間。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來的魚膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來的湯更鮮美!
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