花膠燉鮮奶

作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2015-03-17 38087 標簽：

花膠燉鮮奶

材料：
鮮奶（一盒）、白花膠(數片)、冰糖(適量)、姜(二塊)、百合適量。

　　做法:
　　1.白花膠較為薄身，所以無需提前泡發，使用前放入沸水中“拖水”（飛水），煮一分鐘左右即可。
　　2.把鮮奶倒入燉盅，將浸軟的花膠剪成小塊，放入燉盅，隔著水蒸。
　　3.開大火將煮鍋的水煮滾后，轉中小火燉半個小時；半小時之后，調到慢火，繼續燉一個小時。
　　4.熄火后，蓋著燉盅的蓋子，繼續燜個20~30分鐘左右，好讓花膠的膠質徹底融化在牛奶里。
　　5.最后倒入適量的冰糖，開火將冰糖加熱至溶，即可飲用。