花膠杞子煲雞腳的做法

作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2014-12-29 37901 標簽：

花膠杞子煲雞腳

用料
花膠    250克
瘦肉    400克
雞腳    400克
杞子    10克
香菇    6個
姜 3片
紅棗    4個

花膠杞子煲雞腳的做法
1、花膠必須經過特別的處理：首先必須用水浸泡一天一夜，然后在水中加小許的蔥，姜和酒;水滾后再煮10分鐘，再撈起用清水浸1小時，切大塊就可以準備煲湯了。
2、用清水浸著的花膠。
3、浸了一天一夜后準備煮的花膠。
4、煮過以后的花膠。
5、把所有的材料洗干凈，香菇泡水軟化；姜洗凈，切片；紅棗去核洗干凈。
6、花膠處理過后，切大塊備用。
7、雞腳斬去趾甲，洗凈出水;將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈(即過冷河)。
8、瘦肉切大塊放入滾水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗干凈。
9、鍋中放入八分滿的水，待水滾后再將所有材料放入，以大火煮約20分鐘后，再轉為小火，再煮兩個半小時，放鹽調味。

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