哪種花膠口感最好

黃花魚膠口感就比較爽滑，吃到后能明顯感覺到濃濃的膠質感，會黏嘴唇。（所謂的膠感？） 名氣最大的黃花魚膠果然是實力派，經濟允許的情況能每月買一次就是極好的了。

鳘魚膠也類似這種爽滑口感，但整體感覺稍弱。而石斑魚膠吃起來簡直就是滿嘴厚實幸福感啊，有嚼勁，彈牙，喜歡這種感覺的人就比較推薦這款啦。
 

鱈魚膠的話在這幾款里面是稍微腥一點的，但因為價格比較便宜，日常買來煲湯比較劃算，去腥味可以多加一些姜片。但是要吐槽一下小米膠，可能因為太薄的原因，吃起來壓根沒膠感..看起來也沒啥食欲，花膠上的黑點雜質很多。當然了，價格最低。但個人就是不會有購買第二次的欲望。提醒各位，購買花膠注意要分清花膠名稱，很多形狀各異的各路花膠都叫一個名稱，買到次品就不好啦。

所以哪種花膠口感最好？可以通過不同的方面總結一下：
爽滑感：黃花魚膠＞鳘魚膠＞石斑魚＞鱈魚膠＞小米膠，

彈牙感：石斑魚＞黃花dao筒＞鳘魚膠＞小米膠＞鱈魚膠，

膠質感：黃花魚膠＞鳘魚膠＞石斑魚＞鱈魚膠＞小米膠。

下面就分享一款口感爽滑，營養也更利于吸收的花膠做法：

花膠瑤柱燉土雞