給大家普及下北海陰陽膠腥嗎

北海魚膠就是有兩個耳朵，這是最明顯的特征。除了知道是什么品種之外，還得看新老和大小，魚膠越老越好，越大越好哦。  北海陰陽肚身子肉比較薄，頭部肉比較厚，頭部一般帶有黃油，是腥味的主要來源。厚肉北海是沒有腥味的，當日常的保健還可以，而且價格也有點老高了。

北海膠其實不止一種，它是特指現在的這些產自于南美海域的魚膠。北海膠主要來自于南美洲，如巴西，厄瓜多爾，委內瑞拉，巴西等國家，還有很多的國家其實都有產，但由于產量低就不一一列舉。  還是有很多人因為名稱認為北海膠是來自于廣西北海或者是日本北海道，其實這是錯誤的。

為什么叫北海膠，是因為在20世紀六七十年代以前，湛江附近海域是本港赤嘴鳘魚經常出入的海域，當地人將本港赤嘴鳘魚稱為“銀鳘”，潮汕人將產自湛江的赤嘴鳘魚膠稱為“湛江赤嘴”。同樣，離湛江不到200公里的北海市所毗鄰的北海灣也有著豐富的海洋資源，為我國四大漁場之一，也曾是赤嘴鳘魚的聚集地。由此可見，當時北海市所產的魚膠是赤嘴鳘魚膠。而且，北海市自古以來就是一個主要的對外貿易地，很多魚膠包括來自于南美洲的不同品種通過北海涌入中國，所以稱為“北海膠”。 北海魚膠的魚種主要屬于石首魚科犬牙石首屬，也有部分是其他屬如絨須石首魚屬等。而其中每個魚屬都包含很多中魚種，廣泛分布在南美洲。