揭秘:黃唇魚的魚膠以及黃唇魚價值
作者：小美 來源：原創 2021-02-07 151 標簽：
黃唇魚，也有稱黃鳘魚、大澳魚、國內俗稱金錢鳘。黃唇魚全身都是寶，其魚鰾曬干制作的魚膠歷來是最金貴的一等一的魚膠，自古被視為救命仙藥。據說產婦難產大失血吃一點金錢鳘膠即刻止血。黃唇魚魚鰾曬制而成的魚膠（俗稱鳘魚膠）甚為珍貴，有“貴過黃金”之說。具有滋補身體、補血止血、抗老防衰、增加免疫功能、防癌抗癌、活血壯陽的特殊功效，是生命延長的神靈藥。用于老弱病殘的補品和婦女產后出血的止血脫虛別具效驗。尤其是對白血病、肺癌、胃癌的康復治療有神奇的功效。
在我國，黃唇魚被列為國家二級野生保護動物。很久以前，黃唇魚也并不稀缺，但由于人們的過度捕撈，導致黃唇魚的數量急劇下降。黃唇魚屬于石首魚科，是一種近海暖溫性魚種，一般棲息在深達五六十深的海域，其幼魚喜好停留在入海口以及附近沿岸，主要食物來源是蝦類，稍大則以小型魚類、蝦、蟹為食。成年的黃唇魚體長1-1.5米左右，最長可以長到2米，屬于石首魚科重體型較大的魚類，一般重約15-30公斤，最重的可以達到100公斤。
市場對金錢鳘魚膠的趨之若鶩，加速了黃唇魚的滅絕，黃唇魚在我國一般分布在南海沿岸，各地對其稱呼多有不同，比如溫州一帶叫做“黃甘”，閩粵則稱為“金錢鮸”，另外還有著白花魚、大澳魚、黃鰲魚等多種稱呼。雖然叫法不一樣，但現在數量已經非常罕見，難以尋其蹤跡。目前黃唇魚被列為禁止國際貿易的物種，也就是說在我國進行黃唇魚的買賣屬于違法腥味，會被追究責任。希望在不久的將來，能夠再次看到它們的身影。
金錢鳘膠是不可多得的奇珍異寶，極具收藏價值，其品質有如陳年老酒越陳功效越好，適合收藏。一個500克重金錢鳘膠一克能炒到一萬元多人民幣。2012年在上海拍賣一個美國庫存金錢鳘膠標價二百多萬元！美國一家媒體公布了9種全球最貴食物，其中金錢鳘魚便位列其中，每磅魚肉達714美元。
地處東海、南海交匯處的粵東沿海，原來黃唇魚資源較為豐富，20世紀五六十年代期間，這里的近海和內灣漁民時而捕獲或發現其死魚。隨著江河下游、河口和生長海域生態環境的惡化以及人為的過度捕撈，黃唇魚處于瀕臨滅絕的狀態。從20世紀80年代初期起，每年捕撈的黃唇魚不但屈指可數，而且魚體逐年細小。1984年4月9日，南澳縣漁民曾捕到長1.8米、體重達86公斤的黃唇魚，為南海區捕撈史上所罕見。
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