花膠有多少個品種，陰陽膠和黃花膠哪個好

金錢鳘，大黃唇魚的魚鰾制作而成，大黃唇魚無法養殖，之所以把它擺在第一是因為它是魚膠里面最稀有也是最貴的一種，最明顯的標志就是金錢鳘有兩根非常長的魚膠須，但是市面上也有太多的假金錢鳘，魚目混珠；

 

蜘蛛膠，哲羅鮭的魚鰾制作而成，野生的早已十分罕見，隨著養殖技術的逐漸成熟，蜘蛛膠的價格也在不斷下降，不過由于養殖的哲羅鮭很少有體型較大者，而哲羅鮭又是一種體型巨大的魚類，所以個頭碩大的蜘蛛膠一般都是野生的；

 

白花膠，翹嘴鲌的魚鰾制作而成，野生的翹嘴鲌來自印度和巴基斯坦的居多，但是野生的不是沒有只是已經很少很少了，現在市面上的白花膠絕大多數都是養殖的翹嘴鲌，養殖的基本來自廣東和浙江沿海一帶，養殖方式是在海邊拖箱大規模半放養；

 

鳘魚膠，這是一個大類，包含了金錢鰵魚膠、赤嘴鰵魚膠、斗湖鰵魚膠、烏溜鰵魚膠、青鱸鰵魚膠等，金錢鳘上面說過了，烏溜鰵魚膠、青鱸鰵魚膠市面上基本不會見到，不是說這兩種很罕見，而是因為這兩種膠又難做又太便宜又沒什么特殊價值結果沒人吃，赤嘴鳘還可以分成南澳赤嘴、陽江赤嘴、石肚赤嘴、大耳（浙江、印尼）、湛江赤嘴、紅雞赤嘴（孟加拉野生紅雞為上等）、素水赤嘴（印度）等，最好的是紅雞赤嘴（市面上的紅雞基本都是用素水假的），陽江赤嘴、石肚赤嘴、湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是沒有了（除非私人珍藏），市場上的大多數都是素水赤嘴和南澳赤嘴；

 

北海魚膠，主要產自廣西、巴西、緬甸、英格蘭、阿根廷等，數尖尾北海是比較不錯的；

 

安南魚膠，也叫雙牙魚膠，有公肚母肚之分；

金龍魚膠，大黃魚的魚鰾制作而成，市面上比較好銷也比較常見，很少有野生的，但是經常有出遠海的漁船歸來會抓到一些，中國沿海的大黃魚可分為東海北部中部群、閩粵東群、粵西群；

 

黃花膠，小黃魚的魚鰾制作而成，大黃魚和小黃魚是兩種魚，小黃魚分布于我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸，跟大黃魚一樣也是有時能抓到野生的，市面上的基本都是養殖的黃花膠，野生的基本都是漁民自己吃了或者進酒店了；

 

白蓮花膠，白蓮這個叫法是最近幾年才被叫熱的，我們南澳漁民本地叫法是紅襖魚膠，紅襖魚本地也叫溪襖，野生的已經不多了，很多也是養殖的，因為市面上也很多了所以列出來；

 

成魚膠，南澳本地魚膠，緬甸也有產，這魚膠很便宜，因為補營養不怎么好，但是治療咳嗽的能力卻是本地人公認的魚膠里最好的，只不過現在的人都愛吃藥罷了；

 

鱈魚膠，鱈魚的魚鰾制作而成，這個都是進口的，基本來自新西蘭和挪威，據說新西蘭來的魚膠都是野生的，所以新西蘭鱈魚膠價格較昂貴；

 

鱉魚膠，用鱉的殼邊上的肉制作而成的，鱉也就是王八，這種也不是很少見，不過功效一般般吧，口味也特殊；

 

鰻魚膠，鰻魚的魚鰾制作而成，鰻魚就不說了，在海里看起來只有頭和尾巴的東西，身長動不動就超過潛水員的那種；

陰陽膠和黃花膠哪個好？

北海陰陽膠魚膠的功效，其實，陰陽魚膠的功效可以跟北海魚膠的功效對等，同樣是側重美容養顏，補充膠原蛋白。當然北海魚膠也有補血氣和潤肺等功效的。這里對等，并不是功效明顯度一樣，而是說側重某一方面的功效這點是一致的。北海陰陽魚膠，經常是人們做為日常調理，改善肌膚吃的魚膠。但是如果有條件，可以吃其他北海品種，因為其他品種老膠相對容易找。

黃花膠為黃花鱸魚鰾，通常是筒狀，也稱“黃花筒”，是產量大的花膠品種之一。其營養價值很高，膠質好：燉后膠肉軟滑，肉質較厚，口感不錯。黃花膠補氣血、滋陰養肝補腎功效顯著，也是護膚美容養顏的好選擇。

應該說陰陽膠和黃花膠有相似的地方也有不一樣的地方，就看我們吃的時候最主要是要合適自己，吃自己喜歡的就可以了。