新鮮鮑魚可以生吃嗎，鮑魚生吃刺身的做法
作者：小穎 來源：原創 2020-09-23 90 標簽：
鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質 23.4 克，脂肪 3.4 克，無機鹽鈣 32 毫克， 3.0 毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素 A， B1 等，因此受到很多人的喜愛。很多人喜歡吃鮮鮑魚，那么新鮮鮑魚可以生吃嗎，鮑魚生吃刺身的做法有哪些？
新鮮鮑魚可以生吃嗎？
新鮮鮑魚可以生吃嗎？
一般情況下，鮑魚是可以生吃的，但是一定要吃新鮮的活鮑魚。鮑魚如果死了就會容易滋生細菌，生吃死鮑魚就會不利于身體健康。 鮑魚要生吃的話，建議采取日本刺身那樣吃法，生吃鮑魚一定要是新鮮的活鮑魚，如果已經死了的鮑魚生吃會有寄生蟲和細菌，吃了會導致腸胃不適，拉肚子，并且死去的鮑魚口感不好，味道也不純正，建議死了的鮑魚就不要繼續生吃了。
鮑魚生吃的注意事項：
1、體質虛寒人不宜生吃鮑魚，生吃鮑魚太過涼性，體質虛寒的人吃了容易腸胃不適。
2、生吃鮑魚一定要挑選新鮮的、活的鮑魚，反復清洗干凈再食用，以防有病菌。
3、生吃鮑魚不宜吃太多，吃大量的蛋白質食物不利于人體消化吸收。
4、痛風、尿酸濃度高、癲癇患者忌食生鮑魚。
鮑魚生吃刺身的做法有哪些？
1、體質虛寒人不宜生吃鮑魚，生吃鮑魚太過涼性，體質虛寒的人吃了容易腸胃不適。
2、生吃鮑魚一定要挑選新鮮的、活的鮑魚，反復清洗干凈再食用，以防有病菌。
3、生吃鮑魚不宜吃太多，吃大量的蛋白質食物不利于人體消化吸收。
4、痛風、尿酸濃度高、癲癇患者忌食生鮑魚。
鮑魚生吃刺身的做法有哪些？
1、將鮮鮑魚用冷水清洗，刷掉黑色粘膜，漂水半小時，入開水鍋中氽水2-3分鐘預留。
2、取壓力鍋放進1000克大骨湯，添加鹽、鮑魚汁、南乳汁、生抽醬油、海鮮醬油、味達美調料，再放進香辛料抑制15分鐘至鮑魚酥軟侵泡預留。
3、取炒菜鍋，放進煮好的大米飯、荼葉、香茅草、老紅糖、木渣大火燒至起煙，隨后改為文火，放進一個擋板，放進侵泡好的鮑魚，煙薰5分鐘即成。注:大批量制做時一次能夠熏烤8-10個。
4、冰飲蘿卜條鋪底，絲瓜和甜椒圍邊，放進鮑魚擺盤就可以。
注：鮑魚歸屬于高端原材料，熏、烤的方式要是把握恰當，都不容易毀壞鮑魚自身的鮮香。
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