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花膠紅棗燉雞湯

作者:小美(編輯) 來源:花膠養生之家 2014-12-14 36304 標簽:
花膠紅棗燉雞
 
花膠紅棗燉雞—此湯具有滋容顏補氣血的功效。花膠與魚翅燕窩齊名,具有海洋人參之稱,花膠也就是魚肚,也叫魚膠,是一些較大魚類的鰾,經過加工制干而成。它富含豐富的膠質和多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒、磷等元素,魚膠味甘性平,補而不燥,是非常理想的滋補佳品。(想更多了解它的諸多營養價值與功效請百度一下)尤其女性朋友在經期前后常食用,能很好的起到調補氣血的作用。
 
花膠紅棗燉雞
 
食材
主料:光雞、花膠、紅棗。
輔料:鹽、姜、料酒。


步驟
1、光雞一只清洗干凈備用。
2、將雞去皮剁成塊。
3、花膠四個。
4、姜一大塊拍爛即可,紅棗一把清洗備用。
5、花膠稍用水泡軟后煎成小節備用。
6、雞肉飛水去除多余油脂備用。
7、將甩有材料放進湯煲內,調入適量的料酒。
8、加蓋大火燒開改小火慢燉二到三小時至花膠糯爛即可關火,調入適時的鹽即可食用。

小貼士:燉湯或煲湯,湯水都不宜油多,影響口感,雞鴨類最好將皮剝去為佳。
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