海參什么時候吃最好以及吃海參注意事項

現在吃海參的人越來越多，很多人問：海參早上吃好還是晚上吃好？在這里，艷霞就給大家介紹吃海參的一些常識。那么一起來了解下海參什么時候吃最好以及吃海參注意事項。

 

一天中什么時候吃海參最好：
 

我們知道一年之計在于春，一日之計在于晨，所以早上對我們一天來說非常重要，營養專家建議我們一般在早上空腹食用海參。

因為空腹食用海參不但可以經胃的消化吸收，而且還能直接被小腸吸收，所以空腹食用海參不但吸收快，并且營養基本不流失。作為早餐，海參可以切碎熬粥，這樣的吃法不但可以讓早餐更加營養方便，也有利于胃腸道對海參營養的吸收。

 

注意：在做海參粥之前，先把米粥熬好，最好是碎米，或者普通的大米熬至爛熟。然后把切碎的海參放進粥里，同時加入適量的鹽或是糖、適量的姜，再熬5-10分鐘就可以出鍋了(時間不宜過長)。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲有暖胃的作用。

 

這種吃法營養吸收好，而且口感比較柔和，對體弱虛寒大有好處。對于產后虛弱的產婦或者術后需要進補的人群，可以早晨將海參與少量木耳切碎后，放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血。

吃海參的注意事項：

 

大家都知道海參很滋補，但是你知不知道海參也有“雷區”。看明白下面的幾件事，你就不會踩到吃海參的“雷區”。

 

海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。另外，海參還不宜與甘草同服。

 

中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。原因是酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化，蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由于膠原蛋白受到了破壞，營養價值自然也就大打折扣。 

以上就是關于海參什么時候吃最好和吃海參注意事項，大家一定要牢記哦。